玄葉本店

紹介

福島県田村市に位置する玄葉本店は、1823年（文政6年）創業の酒蔵です。年間生産量は約200〜300石という小規模な蔵で、代表銘柄に「あぶくま」や「八千万年の雫」などがあります。2001年に蔵の廃業検討をきっかけに、大手商社マンであった蔵元の玄葉祐次郎氏が帰蔵しました。2005年（平成17年）秋からは外部の杜氏制度を廃止し、玄葉氏自らが製造責任者（杜氏）となり、地元のスタッフのみで酒を仕込む体制へ転換しました。同蔵が目指すのは、派手な香りに頼らず料理を引き立てる「食中酒」や「飲んでホッとしてもらえるような酒」です。やさしい口当たりと米のふくらみのある旨味、味のバランスの良さが特徴となっています。全国新酒鑑評会では金賞を含む通算15回の受賞を果たすなど、確かな技術と品質で高い評価を得ています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  あぶくま

  2200円

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• 八千万年の雫

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出典

sipory.jp ／ pon.sh ／ hatenanochawan.com ／ onesipsake.com ／ sake-times.com ／ fukunosake.com ／ ameblo.jp ／ fukulabo.net ／ sake-koriyama.com ／ stars.ne.jp

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