原田酒造

紹介

愛知県知多郡東浦町に位置する原田酒造合資会社は、安政2年（1855年）に原田徳右ヱ門によって創業されました。徳川家康の生母・於大の方の生誕地として知られる東浦の地で伝統の酒造りを守り続けています。代表銘柄「生道井（いくじい）」の名は、蔵の西方にある日本武尊（やまとたけるのみこと）ゆかりの井戸「生道井」から命名された創業時からの看板銘柄です。また、「衣が浦若水」は、蔵の近くにある湾「衣が浦（ころもがうら）」と愛知県産の酒造好適米「若水」に由来しています。造りの特徴として、機械化に頼らない終始一貫した手造りを継承しており、現在も昔ながらの杉の甑（こしき）で酒米を蒸し、酒袋を積み重ねて絞る伝統技法「槽（ふね）搾り」を行っています。知多の豊かな伏流水や地元産の酒米（若水や夢吟香など）を用い、食文化に寄り添う地酒を醸しています。（377字）

蔵データ

代表銘柄

• 生道井
• 衣が浦若水

同じ愛知県の酒蔵

• 山﨑
• 柴田酒造場
• 日野屋商店
• 中埜酒造
• 萬乗醸造
• 澤田酒造
• 山忠本家酒造
• 関谷醸造
• 甘強酒造
• 盛田金しゃち酒造
• 「愛知県の酒蔵をすべて見る」

出典

sakagura-press.com ／ sake-times.com ／ sakenomy.jp ／ ikujii.co.jp ／ syusendo-horiichi.co.jp ／ oishiisake.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。