鳳鳴酒造

紹介

1797年（寛政9年）に西尾酒造として創業した兵庫県丹波篠山市の老舗酒蔵です。「酒は文化なり」を基本姿勢とし、伝統ある丹波杜氏の技を受け継いでいます。地元の酒米や清らかな伏流水を用い、米の旨みと深いコクを備えた力強い味わいの酒造りが特徴です。代表銘柄の「鳳鳴」をはじめ、音楽の振動を聞かせて醸す「夢の扉」などのユニークな清酒や、地元の特産品を活かしたリキュール類も手掛けています。特に丹波黒大豆を使用した和リキュール「楼蘭（ローラン）」は1990年に農林水産大臣賞を受賞しました。また、2003年には本社の主屋や仕込蔵など9件が国の登録有形文化財に登録され、築200年を超える旧本社蔵は酒蔵見学施設「ほろ酔い城下蔵」として活用されています。

蔵データ

代表銘柄

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  鳳鳴

  2750円

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出典

wikipedia.org ／ goshu-pro.jp ／ japansake.or.jp ／ wixsite.com ／ jizake.or.jp ／ saketime.jp ／ sasayama.jp

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