黄金井酒造

紹介

文政元年（1818年）に創業した、神奈川県厚木市に蔵を構える造り酒屋。初代・黄金井伝四郎が東丹沢の水の良さに着目して創業した。屋号「升屋」の繁盛の願いに由来する代表銘柄「盛升（さかります）」をはじめ、地ビールや焼酎、クラフトジンなどを手掛けている。越後杜氏から受け継いだ技術を自社杜氏・蔵人が継承し酒造りを行っている。仕込み水には東丹沢山麓の伏流水（軟水）を使用しており、口当たりがまろやかでキレがよく、食中酒に好適な酒質が特長である。近年では地場産米「はるみ」を使用した酒造りなど地域に根ざした試みも展開している。「大吟醸 盛升」が全国新酒鑑評会で5年連続金賞を受賞したほか、「純米大吟醸 盛升」がSAKE COMPETITION 2025の純米大吟醸部門でゴールド第1位を獲得するなど高い評価を得ている。

蔵データ

代表銘柄

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  盛升

  660円

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出典

kanagawa-jizake.or.jp ／ koganeishuzou.com ／ sakagura-press.com ／ diamond.jp ／ atsugi-kankou.jp ／ ameblo.jp

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