井上酒造

紹介

1789年（寛政元年）創業の神奈川県足柄上郡大井町に位置する老舗酒蔵です。箱根からの冷気や丹沢の伏流水（酒匂川水系）、厳選された原料米を使用し、「酒は人柄が造る」という信念のもと「食中酒としてどんな料理にも合う日本酒」を造り続けています。

代表銘柄の「箱根山」は、1967年にヨーロッパ輸出向けとして商標登録されたもので、世界的な観光地である箱根に因んで命名されました。また、可憐な姿をイメージして醸された「箱根薔薇」（生貯蔵酒）などの銘柄も手がけています。

受賞歴としては、平成18酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した実績があります。

近年では、耕作放棄地を活用して作られた米や、太陽光発電をはじめとする再生可能エネルギーを100%使用した日本酒「推譲」の開発を行うなど、環境に配慮したサステナブルな酒造りにも取り組んでいます。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  箱根山

  1375円

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• 箱根薔薇

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出典

japansake.or.jp ／ ashigara-local.jp ／ kanagawa-jizake.or.jp ／ kanagawa-sake-tourism.com ／ hakoneyama.co.jp ／ biglobe.ne.jp

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