静岡平喜酒造

紹介

明治初期に創業者の戸塚喜平が米穀商を開いたことに遡ります。昭和中期に静岡での醸造を一度断念し酒造事業を岡山県へ集約していましたが、2011年に設立、2012年に酒造免許を取得し、創業の地である静岡で約50年ぶりに酒造りを復活させました。

酒造りには安倍川の伏流水（地下約50mの軟水）を使用し、静岡県産の酒造好適米「誉富士」などを原料に純米酒を中心とした小仕込みを行っています。最新の品質管理設備と杜氏の伝統技術を融合させた丁寧な醸造（謹醸）により、雑味のないクリーンな味わいを追求しています。

受賞歴としては、2019年の全国新酒鑑評会で純米大吟醸酒での金賞を受賞したほか、2025年の静岡県清酒鑑評会（純米吟醸の部）では「喜平静岡蔵 純米大吟醸」が最高賞である知事賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  喜平 静岡蔵謹醸

  4350円

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• 誉富士

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出典

japansake.or.jp ／ sake-times.com ／ homarefuji.com ／ shizuokahirakishuzo.com ／ sake-tomitaya.com

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