牧野酒造

紹介

静岡県富士宮市にある牧野酒造合資会社は、寛保3年（1743年）に創業した歴史ある酒蔵です。名勝「白糸の滝」近くの自然豊かな上野の里に蔵を構え、280年以上にわたり地域に根差した酒造りを行っています。

仕込み水には100％富士山の伏流水を使用し、酒米の全量を丁寧に手洗いするなど手間にこだわった造りを徹底しています。また、100年以上にわたり石川県の能登杜氏を招き、伝統的な技術と職人の技を継承している点も特徴です。雑味が少なく、すっきりとしつつも盃を重ねるごとに深まる味わいを追求しています。

歴史ある蔵の景観は高く評価されており、富士宮市景観賞の最優秀賞を受賞しているほか、建造物が富士宮市の景観重要建造物に指定されています。

主な受賞歴として、全米日本酒鑑評会での金賞、スペインの国際酒類コンクール「CINVE 2023」での銀賞、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2015日本酒部門での入賞などがあります。

蔵データ

代表銘柄

• 富士山
• 白糸

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出典

fujinomiya-foodvalley.jp ／ makino-shuzo.com ／ shizuoka-sake.jp ／ fujinomiya.lg.jp

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