花の舞酒造

紹介

江戸末期の1864年（元治元年）に創業。銘柄および社名の「花の舞」は、天竜川水系に古くから伝わる奉納踊りに由来し、五穀豊穣を祈願する稲の花を意味しています。

酒造りにおいては静岡県産の原料米（山田錦など）と南アルプス赤石系の地下水を使用し、100％静岡県産の素材にこだわった地酒を醸しています。普通酒の製造を取りやめて特定名称酒のみを手掛けるほか、四季醸造設備を活かした酒造りや、微発泡清酒「ちょびっと乾杯」、ワイン酵母を用いた「Abysse（アビス）」など、伝統を守りつつ新しい日本酒の価値を創出する商品展開を行っています。

受賞歴も豊富で、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）やKura Masterなど国内外の品評会で多数の賞を獲得しています。

蔵データ

代表銘柄

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  花の舞

  670円

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出典

sakenomy.jp ／ hananomai.co.jp ／ japansake.or.jp ／ hamamatsu-daisuki.net ／ waterserver-mizu.com ／ shizuoka-sake.jp ／ pref.shizuoka.jp ／ city.hamamatsu.shizuoka.jp

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