キング醸造

紹介

1900年（明治33年）に兵庫県加古郡稲美町で創業した老舗醸造メーカーです。「日の出」ブランドで親しまれるみりんや料理酒などの総合調味料メーカーとして広く知られていますが、1993年に錦工場が完成して清酒製造免許を取得し、清酒の生産を開始しました。代表銘柄には「播州錦」や「さくら浪漫」のほか、「稲美」などがあります。酒造りでは独自のもろみ管理技術を生かし、飲みやすい香りとコクがありながら、のどごし爽やかな清酒を仕上げています。地元・稲美町産の原料を活かした特産商品の開発にも取り組んでいるほか、厳格な品質管理のもとで海外50カ国以上へ清酒等を輸出するなど、伝統的な技術を軸に国内外に向けた展開を進めています。

蔵データ

代表銘柄

• さくら浪漫
• 播州錦

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出典

japansake.or.jp ／ hinode-mirin.co.jp ／ sbic-wj.co.jp ／ sakenomy.jp ／ inami.or.jp ／ hinode-hd.co.jp ／ toiku-shukatsu.net

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