酒持田本店

紹介

島根県出雲市平田町の歴史的な街並みが残る「木綿街道」に位置する、1877年（明治10年）創業の老舗酒蔵です。酒造りの神様を祀る佐香神社のお膝元で、出雲杜氏の伝統技術を受け継ぎ、杜氏と蔵人による手作りの酒造りを守り続けています。

原料米には自家精米した島根県産米を使い、地元の湧き水を仕込み水に使用しています。麹造りはすべて手作業で行われ、普通酒に至るまで県産米を使用するなど丁寧な品質管理が特徴です。代表銘柄「ヤマサン正宗」のほか、長期熟成古酒「古滴」などの醸造も手掛けています。

過去には全国新酒鑑評会で通算5回の金賞を受賞した実績を持つほか、江戸・明治期の佇まいを残す酒蔵や旧検査場など5棟の建物が国の登録有形文化財に指定されています。伝統の技と文化財としての歴史的価値を今に伝える蔵元です。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  ヤマサン正宗

  1580円

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出典

kurashimanet.jp ／ na-na.media ／ sakemochida.jp ／ japansake.or.jp ／ na-s-da.net ／ sakenomy.jp ／ sanin-navi.jp ／ shimane-sake.or.jp ／ momen-kaidou.jp ／ compalyze.co.jp ／ sanin.jp

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