李白酒造

紹介

1882年（明治15年）に島根県松江市で創業した酒蔵です。代表銘柄の「李白」は、地元松江出身の元内閣総理大臣・若槻礼次郎氏が、酒を愛した中国唐代の詩人「李白」にちなんで命名したもので、ラベルの文字も若槻氏の揮毫に基づきます。出雲神話に由来する伝統の酒造りと出雲杜氏の技を継承し、五百万石や山田錦といった酒造好適米を全銘柄で使用するなど原料に強くこだわっています。食事を引き立てるバランスの良い「食中酒」を目指しており、芳醇でまろやかな旨味と切れの良さが特徴です。また地酒の海外展開にもいち早く取り組み、1980年代から輸出を開始し現在も世界各国で親しまれています。全国新酒鑑評会での金賞受賞（2000年、2003年、2004年など）の実績があるほか、花酵母を用いた酒造りなど新たな挑戦も重ねています。

蔵データ

代表銘柄

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  李白

  1760円

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出典

matsue-isc.net ／ sanin.jp ／ japansake.or.jp ／ shimane-sake.or.jp ／ ginjyoshu.jp ／ maff.go.jp ／ nihonmono.jp

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