吉田酒造

紹介

島根県安来市広瀬町に位置する吉田酒造は、寛保3年（1743年）に創業した酒蔵です。蔵の近隣に位置する戦国時代の名将・尼子氏の居城「月山富田城（がっさんとだじょう）」が代表銘柄「月山」の由来となっています。

最大の特色は仕込み水にあり、不昧流茶道で最高の名水と称され「島根の名水百選」にも指定された「お茶の水井戸」を復元した硬度0.3程度の超軟水を使用しています。発酵管理が難しい超軟水を用い、地元産をはじめとする米と合わせることで、口当たりが柔らかく、フレッシュで芳醇な香りとキレのある味わいを引き出しています。

「日本酒の登竜門」となる酒を目指し、全国新酒鑑評会での5年連続を含む多数の金賞受賞、広島国税局清酒鑑評会での優等賞・首席獲得、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞受賞など国内外で高い評価を得ています。

蔵データ

代表銘柄

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  月山

  1318円

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• 智則

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出典

yasugi-kankou.com ／ sakenomy.jp ／ e-gassan.com ／ sakeproject.jp ／ m-pa.net ／ umaisake2024.com ／ shimane-sake.or.jp ／ jozo.or.jp ／ e-gassan.co.jp

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