SAKE BREWERY — SAITAMA

釜屋

埼玉県加須市騎西1162 1748年創業

紹介

埼玉県加須市に蔵を構える株式会社釜屋は、1748年（寛延元年）に創業した蔵元です。利根川の伏流水を仕込み水に使用し、伝統の技を受け継ぎながら酒造りを行っています。代表銘柄の「力士」のほか、徳島県産山田錦を使用した純米吟醸酒「雫滴（しずく）」や、ワイン酵母を用いて白ワインのような味わいに仕上げた新感覚の純米酒「ARROZ（アロス）」など、時代のニーズに合わせた革新的な銘柄も展開しています。

醸造技術への評価は高く、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴を多数持つほか、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2019の古酒の部では「1994年醸造特別本醸造釜屋」が最優秀賞にあたるトロフィーを受賞しています。伝統を守りつつも、日本酒の新しい可能性に挑み続けている酒蔵です。