横田酒造

紹介

文化2年（1805年）、滋賀県出身の近江商人である初代横田庄右衛門が良い水を求めて現在の埼玉県行田市に創業した酒蔵です。代表銘柄の「日本橋」は、初代が江戸・日本橋の酒問屋で修業したことから「初心忘れるべからず」との思いを込めて命名されました。酒造りには、利根川と荒川に挟まれた地域の豊富な伏流水（弱軟水）を使用し、まろやかで味わいのしっかりとした酒を生み出しています。長年にわたり南部杜氏の技を受け継いだ丁寧な手造りを貫いており、全国新酒鑑評会において通算20回以上の金賞を受賞するなど、埼玉県内でも屈指の受賞歴と技術力を誇ります。代表銘柄「日本橋」のほか、地元の忍城にちなんだ「浮城」や、日本最古の清酒酵母を使用した復刻酒「日本橋 濃醇純米 江戸の宴」などを展開しています。

蔵データ

代表銘柄

• 日本橋

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出典

sakagura-press.com ／ saisake.com ／ yokota-shuzou.co.jp ／ goshu-pro.jp ／ fc2.com ／ pon.sh ／ ameblo.jp

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