滝澤酒造

紹介

1863年（文久3年）に埼玉県小川町で創業し、1900年（明治33年）に現在の深谷市へ移転した酒蔵です。敷地内にはシンボルである高さ20メートルを超える煉瓦製の煙突が立ち、2007年（平成19年）からは六代目当主の滝澤英之氏が蔵元杜氏を務めています。

酒造りでは荒川水系の伏流水や埼玉県産米「さけ武蔵」などを原料とし、手造りの伝統製法により料理を引き立てるすっきりとした淡麗な地酒「菊泉」を醸造しています。また、シャンパン製法（瓶内二次発酵）を応用して濁りのない透明な発泡性清酒「菊泉 ひとすじ」を開発し、2019年に製法特許を取得するなど革新的な取り組みも行っています。

受賞歴としては、1993年に全国新酒鑑評会で初の金賞を受賞。2013年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）での金メダル獲得をはじめ、2021年のIWCでは「菊泉 ひとすじ」がスパークリング部門の最高位であるトロフィーを受賞するなど、国内外で高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

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  菊泉

  4950円

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出典

sakekasu-kobokudo.jp ／ kikuizumi.jp ／ sakenomy.jp ／ sakeworld.jp ／ jaycee.or.jp

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