権田酒造

紹介

権田酒造は、埼玉県熊谷市に位置する同市唯一の酒蔵です。江戸時代末期の1850年（嘉永年間）に創業しました。代表銘柄である「直実（なおざね）」の名は、熊谷市ゆかりの武将・熊谷直実公に由来しています。

かつては越後杜氏が酒造りを担っていましたが、平成10年（1998年）からは地元の社員を中心とした体制での酒造りへと移行しました。酒造りでは昔ながらの丁寧な手仕事を大切にしており、すべてのもろみを「槽掛け（ふながけ）」で時間をかけて搾るのが大きな特徴です。

原料には地元熊谷産の埼玉県独自の酒造好適米「さけ武蔵」や、埼玉県の研究機関で開発された県独自の酵母などを積極的に採用し、地域の風土を活かした地酒造りを行っています。流行に流されない素直で温かみのある味わいと、地元に根ざした親しみやすい酒蔵づくりを続けています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  直実

  14000円

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出典

saitamaresona.co.jp ／ saisake.com ／ san-tatsu.jp ／ gondasyuzou.com ／ saketime.jp

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