長谷川酒造

紹介

長谷川酒造は、新潟県長岡市の「醸造のまち」摂田屋に拠点を置く、天保13年（1842年）創業の老舗酒蔵です。代表銘柄には大正時代から続く「初日正宗」や、作曲家の故・遠藤実氏が命名した「越後雪紅梅」などがあります。明治19年に建築された母屋などは国の登録有形文化財に指定されています。酒造りでは、信濃川の伏流水と厳選した酒米を用い、機械に頼らず昔ながらの道具を使った丁寧な手作業や小タンク仕込みにこだわっています。平成16年の新潟県中越地震で建物倒壊などの被害を受けながらも瓶貯蔵へ注力して復興を果たし、現代の名工や黄綬褒章受章者を杜氏に迎えるなど、伝統技術を守り継いでいます。食事を引き立て、人々の心に寄り添う酒造りを追求しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  雪紅梅

  1320円

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• 初日正宗

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出典

sekkobai.jp ／ niigata-kankou.or.jp ／ maff.go.jp

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