中川酒造

紹介

1888年（明治21年）創業。大火により全焼した酒蔵から酒造株を買い受けて醸造を開始しました。蔵の周辺（旧三島郡三島町脇野町）の田んぼに白い雁が飛来していたことが、代表銘柄「越乃白雁」の命名の由来となっています。仕込み水には蔵の裏手に広がる西山連峰由来の清冽な地下伏流水を使用。自家精米によって新潟県産米を高く磨き上げ、創業当時から作業効率よりも「味」を優先した「手間を惜しまない」酒造りを一貫して守り続けています。レギュラークラスの定番酒でも60％台まで磨いた酒米を用いるなど徹底した品質維持を行い、料理の味を邪魔しない、毎日飲んでも飲み飽きしない酒質が特徴です。全国新酒鑑評会での金賞受賞や全国燗酒コンテストでの最高金賞受賞など外部からの評価も高く、製造された酒の大部分は新潟県内で消費され、地元のファンに深く愛されています。

蔵データ

代表銘柄

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  越乃白雁

  990円

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出典

niigata-sake.or.jp ／ sake-harasho.com ／ ng-life.jp ／ rakuten.co.jp

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