オードヴィ庄内

紹介

山形県酒田市に位置する株式会社オードヴィ庄内は、江戸慶応時代の味噌麹醸造を経て、1875年（明治8年）に「佐藤酒造場」として清酒の醸造を開始した酒蔵です。代表銘柄「清泉川」の名は、近くに湧き出る鳥海山の伏流水を用いて仕込みを行ったことに由来します。

蔵は庄内空港近くの日本海に面した庄内砂丘に位置し、寒風吹く冬の厳格な冷え込みの中で酒造りが行われています。伝承されてきた醸造技術のもと、庄内産の米や鳥海山の伏流水、山形県開発の酵母を使用し、全量手造りでまろやかな食中酒を醸している点が特徴です。

1993年（平成5年）にフランス語で「生命の水」を意味する現社名へ変更されました。日本酒だけでなく、地元の特産イチゴをはじめとする果実酒（ワイン）やはちみつ酒の製造など幅広く展開しています。受賞歴としては、平成4年および平成5年の全国新酒鑑評会において金賞を受賞した実績があります。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  清泉川

  1500円

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出典

kiyoizumigawa.com ／ kigawaya.com ／ sakenomy.jp ／ ynet.or.jp

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