落酒造場

紹介

1893年（明治26年）、初代の落眞太郎が良質な水を求めて岡山県真庭市（当時は上房郡北房町）下呰部に創業した酒蔵です。当初は「丸三合名会社」として始まり、1951年（昭和26年）に「株式会社落酒造場」へ改称されました。代表銘柄の「大正の鶴」は3代目の落実により命名されています。仕込み水にはカルスト台地を源流とする備中川の伏流水（ミネラル豊富な中硬水）を使用し、原料米には主に「朝日」や「赤磐雄町」といった岡山県産米を取り入れています。現在は5代目の落昇氏が代表取締役兼杜氏を務め、「ひと手間を惜しまない」伝統の手造りによる酒造りを継承しています。杜氏の名前を冠した食中酒シリーズ「RISING」や、地元で親しまれるにごり酒「雪小僧」などを展開しています。

蔵データ

代表銘柄

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  大正の鶴

  1420円

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出典

maniwa.or.jp ／ taishonotsuru.com ／ sakenomy.jp ／ japansake.or.jp ／ okasake.com ／ maff.go.jp

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