榎酒造

紹介

1899年（明治32年）に平清盛の伝説が残る広島県呉市音戸町で創業した酒蔵です。銘柄の「清盛」は地域の歴史に因み、「華鳩」は蔵の建つ地名「鳩岡」や創業当時の国語教科書の出し文句に由来します。1974年（昭和49年）には、仕込み水の一部に日本酒を用いて仕込む「貴醸酒」を全国で初めて商品化したことで知られます。

酒造りでは「たおやかでやさしい味わい」を目指し、仕込み水には中硬水、原料米には八反錦や千本錦などの広島県産米を主に使用しています。

受賞歴も豊富で、全国新酒鑑評会で多数の金賞を獲得しているほか、英国の国際酒類コンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」SAKE部門古酒の部において「華鳩 貴醸酒8年貯蔵」が金賞やトロフィーを多数受賞しており、2010年には最高賞であるチャンピオン・サケに選ばれるなど国内外で高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  華鳩

  1210円

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• 清盛

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出典

meimonshu.jp ／ japansake.or.jp ／ ocnk.net ／ wikipedia.org ／ diamond.jp

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