旭鳳酒造

紹介

慶応元年（1865年）創業、広島県広島市安佐北区可部に位置する歴史ある酒蔵です。太田川と根の谷川の水系から湧き出る地下水と、広島県産の原料米にこだわり、旨味がありつつキレの良い酒造りを続けています。現在は7代目蔵元の濱村洋平氏が自ら杜氏を兼任し、伝統を受け継ぎつつ新たな酒造りに挑戦しています。亡き先代への想いから生まれた銘柄「泰平」をはじめ、代表銘柄「旭鳳」は丁寧な手仕事によって醸されています。フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で金賞やプラチナ賞を受賞するなど国内外で高い評価を受けています。また、日本酒ベースの梅酒やレモン酒といったリキュール製造や、地元農家と連携した米作り、地域の復興支援活動など、地域に根差した取り組みも積極的に展開しています。

蔵データ

代表銘柄

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  旭鳳

  1650円

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出典

sake-times.com ／ sakestreet.com ／ sakeplace.com ／ city.hiroshima.jp ／ compalyze.co.jp

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