SAKE BREWERY — HIROSHIMA
サクラオブルワリーアンドディスティラリー
紹介
1918年（大正7年）に「中国酒類醸造合資会社」として設立され、1938年（昭和13年）に「中国醸造株式会社」へ改称、さらに2021年（令和3年）3月には「株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー」へと社名を変更しました。本社・酒蔵は広島県廿日市市桜尾に位置し、瀬戸内海を挟んで世界遺産・厳島の霊峰「弥山」を望む地にあります。清酒を中心に、焼酎、リキュール、ウイスキー、クラフトジンなど多岐にわたる酒類を製造する総合酒類メーカーです。1967年（昭和42年）には業界初となる紙容器入りの清酒「はこさけ一代」を発売し、新しい飲用スタイルを確立しました。日本酒造りでは「八反錦」をはじめとする広島県産の酒造好適米や小瀬川水系の伏流水を使用し、看板銘柄の「一代」や「一代弥山」、「桜弥山」などを提供しています。
歴史
中国醸造の始まりは1918年（大正7年）10月にさかのぼります。広島県廿日市市桜尾の地で「中国酒類醸造合資会社」として設立され、当初は清酒造りに欠かせない醸造用アルコールを広島県内の酒蔵へ供給する立場から出発し、のちに甲類焼酎の製造・販売へと事業を広げました。桜尾は古くから世界遺産・厳島神社の神領として栄え、江戸期には交通の要所であったとされる土地です。早くからウイスキーの製造免許も取得し、酒類全般を手がける多角経営へと歩みを進めました。
1938年（昭和13年）8月には組織を株式会社に変更し、「中国醸造株式会社」へと改称しました。1963年（昭和38年）10月には清酒の醸造に着手し、一年を通して仕込みを続けられる「四季醸造蔵」を稼働させて、季節を問わず高品質な酒質を提供できる体制を整えています。
1967年（昭和42年）10月には、ドイツの企業と共同開発した紙容器を用いた清酒「はこさけ一代」を業界に先駆けて発売しました。四季醸造蔵による安定した酒質と紙容器が持つ遮光性を両立させたことで、たちまち全国をカバーする商品へと広がりました。1977年（昭和52年）にはさらに容器の内面にアルミ箔を貼り込むテトラパックを導入し、空気を含まない満量充填を可能にしています。一方で、ウイスキーの製造については後年休止していた時期があります。
2017年（平成29年）12月には本社敷地内に蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を竣工させ、蒸留を再開しました。翌2018年（平成30年）10月にはビジターセンターをオープンし、広島県産原料を用いたクラフトジン「SAKURAO GIN」を発売しています。2021年（令和3年）3月9日には、桜尾の地で酒造りを続けていく決意を込めて「中国醸造株式会社」から現在の「株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー」へ社名を変更し、同じ年にシングルモルトウイスキー「桜尾」「戸河内」を発売しました。
酒造り
蔵は瀬戸内海に面した廿日市市桜尾に位置し、宮島（厳島）の主峰である弥山を望む立地にあります。清酒造りでは、こいおまちや八反錦といった広島県産の酒造好適米を用いており、純米大吟醸生原酒では精米歩合50％まで磨き上げた米を使用しています。
同社は清酒に加えて焼酎、リキュール、ジン、ウイスキーと多岐にわたる酒類を製造しており、長年にわたり培ってきた発酵・蒸留の技術と広島の地元資源を横断的に生かしていることが特徴です。企業理念として「伝統と革新で、広島から世界へ。変わらぬ想いとともに、次の100年を。」を掲げ、清酒を主力としていた時代からウイスキー・ジンの新規事業まで、一貫して桜尾の地に根ざした酒造りを続けています。
蔵データ
代表銘柄
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一代弥山
1172円
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- 一代
- はこさけ一代
- 桜弥山
一代：同社の清酒ブランドの中核をなす名称で、「一代弥山」や「一代 桜弥山」など複数のシリーズを展開する際の冠称として用いられています。上位の純米酒には広島県産の「こいおまち」「八反錦」などが用いられており、清酒の醸造に着手した1963年以降、同社が育んできた清酒造りの技術を受け継ぐ銘柄群として展開されています。
一代弥山：宮島の主峰・弥山を望む蔵で仕込まれる清酒で、純米吟醸や純米大吟醸、スパークリングまで幅広いラインナップを展開しています。広島県産米「こいおまち」「八反錦」を使用し、純米大吟醸生原酒は精米歩合50％で醸造されています。華やかでシャープな香りとキレのある味わいが持ち味とされ、同社を代表する看板銘柄として親しまれています。
桜弥山：「一代」ブランドの一系統として展開される純米吟醸酒です。広島県産の酒造好適米を用い、一年を通して仕込みを行う四季醸造蔵で醸されており、看板銘柄「一代弥山」と並んで小売店の商品カタログにも掲載されている、清酒の醸造に力を入れてきた同社の酒造りを受け継ぐ銘柄です。
見学・購入
あり（要事前確認）
本社敷地内には「SAKURAO DISTILLERY VISITOR CENTER」が併設されており、清酒・ジン・ウイスキーなど数量限定の商品やオリジナルグッズを購入できる直売店として利用できます。営業時間は10時から17時までで、ビジターセンターのみの利用は無料です。
蒸留所見学は見学希望日の2日前までに予約が必要な有料ツアー（1人2,000円）で、所要時間は約90分、ツアーの最後にはテイスティングを楽しめます。予約は見学日の60日前から受け付けており、当日はツアー開始10分前までにビジターセンターで受け付けを済ませる案内です。対象年齢は20歳以上、定員は最大12名です。ビジターセンターのラウンジスペースでは別途試飲もできます。定休日は毎月第2日曜日、お盆、年末年始です。
見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。
同じ広島県の酒蔵
出典
wikipedia.org ／ sakuraobd.co.jp ／ tabetainjya.com ／ hiroshima.lg.jp ／ sakenomy.jp ／ jwic.jp ／ dive-hiroshima.com ／ tau-hiroshima.jp ／ osake-style.com ／ imadeya.co.jp ／ sakuraodistillery.com ／ shokuhou.jp ／ sake-kagiya.com ／ hitec.city.hiroshima.jp ／ pref.hiroshima.lg.jp ／ revn.jp
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