太田酒造

紹介

滋賀県草津市に本社を置く太田酒造は、1874年（明治7年）に創業した酒蔵です。創業家の太田家は、江戸城を築城した武将・太田道灌を遠祖に持ち、江戸時代には幕命を受けて草津宿の政所などを務めました。明治維新後、所有する田畑や米（近江米）を有効活用するために酒造りを開始しました。

代表銘柄「道灌」は遠祖の名にちなんで付けられたもので、「湖弧艪（こころ）」は琵琶湖の水運を支えた木造帆船「丸子船」などに由来しています。酒造りでは、滋賀県産の酒米や自社田で栽培した「山田錦」など滋賀県産の原料にこだわり、仕込み水には敷地内から湧き出る井戸水を使用しています。

本社（道灌蔵・不盡蔵）での醸造のほか、兵庫県東灘区（千代田蔵）での日本酒製造や、滋賀県栗東市（栗東ワイナリー）でのワイン・ブランデー造り、本格焼酎やリキュールの製造も行う総合酒類メーカーでもあります。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  道灌

  1375円

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• 湖弧艪

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出典

sakeworld.jp ／ ohta-shuzou.co.jp ／ sakenomy.jp ／ goshu-pro.jp ／ kyoto-nishimurasaketen.com ／ workshiga.com

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