冨田酒造

紹介

滋賀県長浜市木之本町、旧北国街道沿いに位置する1534年（天文3年）創業の老舗酒蔵です。代表銘柄「七本鎗（しちほんやり）」は、賤ヶ岳の戦いで武功を挙げ豊臣秀吉を天下人へと導いた「賤ヶ岳の七本槍」にちなんで命名されました。店内に掲げられている看板の文字は、12代当主と親交の深かった北大路魯山人が手掛けたものであり、現在の銘柄ラベルにも採用されています。

同蔵は地酒の「地」に重きを置き、奥伊吹山系の伏流水を仕込み水に用い、地元の篤農家が育てる滋賀県産の酒米（玉栄、滋賀渡船、吟吹雪など）を中心に酒造りを行っています。さらに、地元の無農薬米を用いた醸造や、吉野杉の木桶による伝統的な生酛仕込み、熟成酒（ヴィンテージ）の展開など、地域の風土（テロワール）や豊かな旨みを活かした本物の地酒造りに取り組んでいます。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  七本鎗

  1870円

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出典

sakenomy.jp ／ yagu.jp ／ wikipedia.org ／ discoverjapan-web.com ／ hellolife.jp ／ kitabiwako.jp ／ nippon.com

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