小原酒造

紹介

福島県喜多方市に位置する、1717年（享保2年）創業の老舗酒蔵です。代々受け継がれてきた地元向けの伝統銘柄「国光（くにみつ）」のほか、発酵中の醪（もろみ）にモーツァルトなどのクラシック音楽を聴かせて醸す日本初の音楽酒「蔵粋（くらしっく）」で広く知られています。醸造中に音楽を聴かせることで酵母の発酵が活性化し、雑味が少なくまろやかで香り高い味わいに仕上がるのが特徴です。2009年からは製造する酒を純米酒のみに絞った「純米蔵」へと転換しており、和釜や甑（こしき）を用いた蒸米や手作業での洗米・製麹など、一つひとつの工程に手間を惜しまない丁寧な酒造りを貫いています。

蔵データ

代表銘柄

• くらしっく
• 国光

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出典

oharashuzo.co.jp ／ sakenomy.jp ／ tohoku-sakurakaido.jp ／ saketime.jp ／ co-trip.jp ／ fukunosake.com ／ fukushima-kensakeoroshi.co.jp

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