磐乃井酒造

磐乃井酒造の歩み

磐乃井酒造は、岩手県の最南端にあたる一関市花泉町の酒蔵です。創立は1917年（大正6年）10月13日です。当時、花泉地方には清酒を醸造する業者がなく、日常の不便に加えて、濁酒の密造が盛んに行われていました。これを憂えた地元の有志が、米と酒を交換する仕組みなら密造を防げると考え、酒造会社の設立を図りました。花泉地方の七か村を基盤に、株主175名、資本金1万2500円の株式会社として発足しています。ひとつの家の家業ではなく、地域の人々が出資して立ち上げた「まちの企業」として歩み始めたことが、この蔵の大きな特徴です。

初年度は480石を醸造し、販売は300石でした。当時の好景気にも恵まれ、創立5年で資本金は4万円、株主は299人に増え、醸造高は820石、販売高は650石へと伸びています。大正末期から昭和初期には、関東大震災後の不況、昭和3年の緊縮政策による物価の暴落、昭和9年の冷害と打撃が続きました。それでも蔵は倉庫や造り場の大改造に踏み切り、そのとき手を入れた施設は今も使用に耐えています。

戦時下の昭和18年（1943年）9月、企業整備により東磐井郡と西磐井郡の酒造業者がすべて合同し、「両磐酒造株式会社」が生まれました。磐乃井酒造も株主としてこれに加わり、昭和26年までの8年間は醸造を休止して清酒の小売店として存続しました。戦後の苦闘を経て、昭和27年（1952年）12月10日、大蔵省から岩手県下第一号として再び単独での醸造許可を得ます。翌昭和28年からは再び地元の米で醸造を始め、地域の農家に活気を呼び戻しました。創立60周年のころには、平均醸造800石、販売1000石に達しています。

平成に入ると、消費税の導入や酒税法の改正、バブル崩壊の影響を受けましたが、蔵は生酒用の大型移動冷蔵庫を設置し、生酒の売上は例年の3倍に伸びました。平成18年からは阿部徳彦さんが代表を務めています。阿部さんは本業が稲作農家で、平成5年の冬から蔵人として酒造りに携わってきた人物です。蔵の仕込みは、東京から一関へ戻って営業職として入社し、のちに酒造りの道に進んだ専務取締役の佐藤竜矢さんが、2017年から杜氏として指揮を執っています。

2024年には初めて香港の見本市に出展するなど、近年は海外にも販路を広げ、輸出先は商談中の案件を含めて約10カ国になりました。

平成18年からは阿部徳彦さんが代表を務めています。阿部さんは本業が稲作農家で、平成5年の冬から蔵人として酒造りに携わってきた人物です。蔵の仕込みは、2012年に東京から一関へ戻って入社し、営業職から酒造りの道に進んだ専務取締役の佐藤竜矢さんが、2017年から杜氏として指揮を執っています。2024年には初めて香港の見本市に出展するなど、近年は海外にも販路を広げ、輸出先は商談中の案件を含めて約10カ国になりました。

酒造りの特徴

仕込みは毎年11月に始まり、2月末まで続きます。醸造量は250石ほどの小規模な蔵で、淡麗で飲み飽きしない酒質を持ち味としています。杜氏の佐藤竜矢さんは南部杜氏で、営業職として入社したあと、酒造りにも関わらせてほしいと社長に頼み込み、県の工業技術センターに通ったり、南部杜氏の講習会で学んだりして杜氏になりました。杜氏の仕事は、どの米をどのくらい磨き、どの酵母を使うかといったレシピと作業計画を立て、それに沿って造りを指揮することです。

見学では、蒸した米が麹室、酒母、もろみへと振り分けられる工程や、三回に分けて仕込み約20日かけて発酵させる様子を見ることができます。

原料はできるだけ地元のものを使う方針で、地元の米や水を中心に使う酒造りを創業以来の社是としています。岩手県産米を中心に、地元の水で仕込んでいます。岩手県のオリジナル酒造好適米「吟ぎんが」や「結の香」、岩手オリジナルの清酒酵母「ジョバンニの調べ」も使います。純米酒「真心 白ラベル」は、米、酵母、麹、水のすべてを岩手のものとし、南部杜氏の技で仕込んだ「オールいわて」の酒です。「辛口 純米酒 磐乃井」は、花泉町で蔵人が育てたひとめぼれで仕込みます。近年は、麹造りを担う蔵人の家で育てた酒米でも酒を造っています。

新しい酒にも挑んでいます。2020年に発売した「特別純米酒 カルイワノイ」は、蔵として初めての低アルコール原酒で、アルコール度数13度、地元産の美山錦を使い、精米歩合は60%です。「軽い」と「磐乃井」を合わせた名前です。2022年には、花泉の名と蔵の主義を掛け合わせた低アルコール純米酒「はないずむ」のシリーズが始まりました。7種類の酒をブレンドした限定酒「純米酒 IWANOI MIX 2022」や、地元の和菓子店と共同開発した銘菓にちなむ「田むらの梅酒」のように、一関の素材を生かした商品もあります。

受賞歴では、全国新酒鑑評会で平成5酒造年度に金賞を受けたほか、平成14酒造年度以降に限っても14回入賞しており、うち金賞は平成15、19、23、28酒造年度と令和4酒造年度の5回です。令和2酒造年度から令和7酒造年度までは6年続けて入賞しました。南部杜氏自醸清酒鑑評会の純米酒の部では、令和5、6、7酒造年度（第105回から第107回）に3年続けて優等賞を受けています。仙台国税局の平成19年東北清酒鑑評会でも、吟醸酒の部で優等賞に選ばれました。

2023年にはKura Master 2023の純米大吟醸酒部門で金賞を受賞し、SAKE COMPETITION 2023では純米大吟醸が第6位のGOLDでした。

このほか蔵の発表では、IWC 2023とIWC 2025のSAKE部門純米大吟醸の部でSILVERメダル、SAKE COMPETITION 2023の純米酒部門で百磐の純米酒赤ラベルがSILVER、岩手県新酒鑑評会の第1部で令和4、5、7酒造年度に金賞、令和6酒造年度に銀賞、南部杜氏自醸清酒鑑評会で平成30酒造年度に純米吟醸酒の部、令和元酒造年度に純米酒の部の優等賞、平成10酒造年度に仙台国税局長記念杯の第三席を受けています。

代表銘柄

見学・購入

蔵見学

あり（要事前確認）

直売所

オンラインショップのほか、電話・FAX・メールでも注文できます。受付は平日9時から17時です。

補足

蔵見学は専務取締役兼杜氏の佐藤竜矢さんが案内します。通年受け付けていますが、原則として日曜、祝日、お盆、年末年始は休みで、事前の予約が必要です。時間は10時から16時、所要時間は約40分、料金は無料で、駐車場があります。1名から見学できます。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

岩手県一関市花泉町涌津字舘72

創業

1917年

公式サイト

iwanoi.co.jp

出典

japansake.or.jp ／ gbiz.go.jp ／ sake-times.com ／ wikipedia.org ／ center-i.org ／ yohkoyama.com ／ sakenomy.jp ／ iwanoi.co.jp ／ jetro.go.jp ／ note.com ／ furusato-tax.jp ／ kuramaster.com ／ tv-aichi.co.jp ／ nanbutoji.jp