賀茂輝酒造

紹介

広島県東広島市西条に位置し、明治28年（1895年）に創業した酒蔵。酒名は「加茂の里に輝く酒でありたい」との願いを込めて命名された。西条の酒造街の最も西側に位置し、龍王山の伏流水である井戸水を仕込み水に使用して、少量多品種の手造りによる丁寧な酒造りを追求した。代表銘柄「賀茂輝」のほか、原料米に八反錦などを用いた大吟醸酒や純米酒、原酒を瓶詰めした「モルトカモキ」、玄米に近い精米歩合で仕込む「の」、古代米（赤米）を用いた酒など、伝統的な造りに加え新しい感覚の酒造りも展開した。また、敷地内には精米蔵を再利用した蔵カフェ「円座」や陶芸ギャラリー「登耀館」などを併設し、親しみやすい酒蔵として地域や観光客に親しまれた（※2014年に廃業）。

蔵データ

代表銘柄

• 賀茂輝

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出典

sakenomy.jp ／ kotobank.jp ／ hh-kanko.ne.jp ／ mishima-co.jp ／ ameblo.jp ／ weblio.jp

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