東北銘醸

紹介

東北銘醸は明治26年（1893年）、廻船問屋を営む初代が「金久」の銘柄で酒造りを始めたことに遡ります。昭和初期、当主に長男が誕生したことを機に、皆に親しまれ愛される酒にと銘柄を「初孫」へ改めました。酒造りの最大の特徴は、創業以来一貫して引き継ぐ伝統手法「生酛（きもと）造り」です。空気中の自然な乳酸菌を活用する手間のかかる伝統技法を守り、全量を生酛造りで仕込んでいます。手作業の技術を守りつつ近代的な醸造設備を導入・融合させ、深いコクとすっきりとしたキレを両立した酒造りを行っています。醸造技術の評価は高く、全国新酒鑑評会で数々の賞を獲得しているほか、2018年の「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」では日本酒部門の年間最優秀酒蔵賞（サケ・ブリュワリー・オブ・ザ・イヤー）を受賞しました。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  初孫

  385円

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• いなほ

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出典

yamagata-sake.or.jp ／ kigawaya.com ／ sake-times.com ／ kennan-syuhan.co.jp ／ hatsumago.co.jp ／ nihonmono.jp ／ sakeroman.com ／ yamagatakenjin.com

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