福乃友酒造

紹介

福乃友酒造は、大正2年（1913年）に創業した秋田県大仙市神宮寺の酒蔵です。酒名は初代当主の福田秀一と杜氏の高橋友五郎の氏名から一文字ずつを取って名付けられました。

米どころである仙北平野の環境のもと、仕込み水には地下から汲み上げる雄物川水系の軟質な伏流水を使用し、「料理を引き立てる酒、名脇役としての日本酒」を目指した酒造りを行っています。山内杜氏の伝統技法である秋田流低温長期発酵を用いて仕込まれ、米の旨味が広がる濃醇な味わいが特徴です。

代表銘柄の「冬樹」は、「ワイングラスでおいしく飲むための日本酒」をコンセプトにした無濾過無調整原酒などで、芳醇な米の旨味が引き出されています。蔵は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」での受賞歴があります。また、昔の酒造道具を展示した文庫蔵の見学や、毎月1回行われる清酒の量り売りイベントなども実施されています。

蔵データ

代表銘柄

• 冬樹

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出典

sakedata.jp ／ fukunotomo.com ／ meimonshu.jp ／ osake.or.jp ／ kuramatsu.jp ／ akita-fun.jp

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