秋田酒造

紹介

秋田酒造は1908年（明治41年）に前身である「國萬歳酒造」として創業した秋田県秋田市の酒蔵です。「秋田晴」や「酔楽天」を代表銘柄とし、歴史ある蔵の建物は文化庁の登録有形文化財に指定されています。蔵の信条である「不易流行」の精神を掲げ、伝統の技術と新しい感覚を融合させた酒造りを行っています。和釜や麹蓋を用いた手造りの手法を守りながら、蔵に伝わる「家付き酵母」や清冽な天然水、厳選した酒米を使用して日本酒本来の味わいを追求しています。看板酒の一つである「酔楽天」は、バッチ式洗米機による手研ぎや麹蓋による製麹、長期低温発酵、瓶燗火入れといった丁寧な技を用いて醸造されています。また、令和5年度および令和6年度の全国新酒鑑評会にて「酔楽天」が金賞を受賞したほか、同両年度の秋田県清酒品評会（吟醸酒の部）で知事賞首席を獲得するなど、高い醸造技術が高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

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  秋田晴

  1650円

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• 酔楽天

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出典

sakenomy.jp ／ bic-akita.or.jp ／ city.akita.akita.jp ／ akitabare.jp ／ wasyu-treca.jp ／ osake.or.jp ／ tohoku-sakurakaido.jp

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