茨木酒造

紹介

江戸末期の1848年に創業した兵庫県明石市の酒蔵です。敷地内にある大正初期建築の洋館や歴史ある酒蔵は兵庫県登録有形文化財に指定されています。代表銘柄の「来楽（らいらく）」は論語の「朋あり遠方より来たる、また楽しからずや」に由来し、友と酒を酌み交わす歓談の時間に寄り添う酒であってほしいという思いが込められています。酒造りでは、東京農業大学で醸造学を学んだ9代目蔵元杜氏を中心に少数精鋭で小仕込みを行っており、洗米や麹造りから瓶詰めまで手作業を重視した昔ながらの造りを守り続けています。原料には山田錦など兵庫県産の酒米や六甲山の伏流水（湧水）を使用しています。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴をもつほか、花酵母を使用した日本酒や甘酒の製造、蔵を開放した各種イベントなど新たな取り組みも行っています。

蔵データ

代表銘柄

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  来楽

  1815円

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出典

japansake.or.jp ／ rairaku.jp ／ e-harima-tourism.jp ／ akashi.lg.jp ／ harima-sake.jp ／ binosato-umashisake.jp ／ ibarakishuzo.com

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