井澤本家

紹介

兵庫県加古郡稲美町に位置し、代表銘柄「倭小槌（やまとこづち）」を醸造していた酒蔵です。明治16年（1883年）に創業しました。「品質第一」を理念に掲げ、一時期進めた機械化から手造りへ戻し、自家栽培した酒米（山田錦等）や蔵内の井戸水（軟水）を用いて丁寧な酒造りを行いました。全国新酒鑑評会では1983年からの6年連続を含む通算11回の金賞を受賞したほか、1983年に南部杜氏自醸酒鑑評会で最高賞の大蔵大臣賞を受賞、1988年には雑誌『特選街』主催の全国日本酒コンテスト（純米の部）で第1位を獲得するなど高い評価を得ました。また、商品は「いなみブランド」の認証も受けていました。しかし、5代目蔵元の死去や杜氏の高齢化などの事情により、2021年11月末をもって事業を停止し廃業しました。

蔵データ

代表銘柄

• 倭小槌

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出典

sakenomy.jp ／ wikipedia.org ／ sake-times.com ／ hellosake.com ／ limonbus.com ／ hatenablog.com

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