林酒造場

新潟県柏崎市与板に蔵を構える林酒造場は、1910年（明治43年）に創業した酒蔵です。代表銘柄の「八石（はちこく）」は、蔵の背景にそびえる八石山に由来して命名されました。主な銘柄には「八石」のほか「杉の露」「鯖石郷」などがあります。

造りの面では、一年で最も寒い時期に醸す伝統的な「大寒仕込み」と手仕事にこだわり、濃厚でコクのある地酒を製造してきました。普通酒や本醸造酒を中心とし、地元の人々に長年親しまれてきた晩酌酒です。

自醸は2017年（平成29年）の冬までで、蔵元当主の逝去に伴い、2018年（平成30年）からは同じ柏崎市内の原酒造へ醸造を委託しています。