林酒造場

紹介

新潟県柏崎市与板に蔵を構える林酒造場は、1910年（明治43年）に創業した酒蔵です。代表銘柄の「八石（はちこく）」は、蔵の背景にそびえる八石山に由来して命名されました。主な銘柄には「八石」のほか「杉の露」「鯖石郷」などがあります。

造りの面では、一年で最も寒い時期に醸す伝統的な「大寒仕込み」と手仕事にこだわり、濃厚でコクがありつつも切れ味の良い淡麗な地酒を製造してきました。普通酒や本醸造酒を中心とし、地元の人々に長年親しまれてきた晩酌酒です。

かつては自醸を行っていましたが、蔵元当主の逝去に伴い、2018年（平成30年）からは同じ柏崎市内の原酒造へ醸造委託を行っています。小規模ながらも地域の風土と深く結びついた酒造りの歴史を今に伝えています。なお、確認できる受賞歴の記録はありません。

蔵データ

代表銘柄

• 八石

同じ新潟県の酒蔵

• 中川酒造
• 下越酒造
• 朝妻酒造
• 竹田酒造店
• 北雪酒造
• 白瀧酒造
• 高の井酒造
• 田原酒造
• 青木酒造
• 諸橋酒造
• 「新潟県の酒蔵をすべて見る」

出典

asoview.com ／ ponshukan.com ／ ameblo.jp ／ onesipsake.com ／ saketime.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。