近藤酒造

紹介

新潟県五泉市に位置する近藤酒造は、1865年（慶応元年）創業の歴史を持つ酒蔵です。名峰「菅名岳」の中腹から湧き出る超軟水「どっぱら清水」を仕込み水に使用しており、1年で最も水が澄むとされる寒の入りから9日目（寒九）に水を汲む「寒九の水汲み」で知られています。この水汲みは1992年から酒販店や一般公募の参加者を募って行われており、看板銘柄『菅名岳』の醸造に用いられています。また、地元・五泉産の「越淡麗」などの自社栽培米を使用し、素材にこだわった酒造りを展開。『菅名岳 特別純米酒 九（CUE）』もこのこだわりから誕生したお酒です。代表銘柄の一つ『越乃鹿六』は漫画「美味しんぼ」で紹介されたことでも知られ、淡麗辛口で料理を引き立てる味わいが特徴です。2006年の関東信越国税局酒類鑑評会では『越乃鹿六』が燗審査の部、『菅名岳』が常温審査の部で優秀賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

• 越乃鹿六
• 菅名岳
• 九

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出典

niigata-sake.or.jp ／ gosen-kankou.niigata.jp ／ kondo-shuzo.com ／ ponshukan.com ／ ng-life.jp ／ niigatakenjinkai.com ／ ginzado.ne.jp ／ ameblo.jp ／ stores.jp ／ saketime.jp

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