中井酒造

紹介

鳥取県倉吉市に所在する中井酒造は、明治10年（1877年）に創業した歴史ある酒蔵です。代表銘柄として「八潮」のほか「丈」を手掛けています。

仕込み水には、国立公園・大山（だいせん）の豊かな伏流水であるミネラル豊富な軟水を使用しています。良質な酒造好適米とこの名水を合わせ、米と水にこだわった真面目で丁寧な酒造りを続けています。「丈」シリーズでは、日々の食卓に寄り添う普通酒をはじめ、洗練された香りと旨味を持つ純米大吟醸酒、無濾過無加水の原酒など、多彩な商品を展開しています。

創業から長きにわたり培ってきた伝統の技を守りながらも、時代の潮流や多様化するニーズに合わせた酒造りを目指し、幅広い層に向けた挑戦を続けています。

蔵データ

代表銘柄

• 丈

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出典

japansake.or.jp ／ nakaishuzo.co.jp ／ tottori.lg.jp ／ wasyu-treca.jp

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