若駒酒造場

紹介

富山県南砺市井波の瑞泉寺門前町にて、1889年（明治22年）に創業した酒蔵です。代表銘柄の「若駒」は、「天までかけのぼる天駒のように広く親しまれるように」という願いを込めて命名されました。

仕込み水には庄川上流の清らかな伏流水を使用し、富山県産の山田錦や五百万石などの地元の米にこだわった酒造りを行っています。昔ながらの土蔵の中で少量の仕込みと丁寧な手造りにより醸造・熟成され、きめ細やかな管理が徹底されています。スッキリとした辛口でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴で、料理に寄り添う食中酒として親しまれています。

看板銘柄「若駒」のほか、「八乙女」「神古の風」「弥久」といった銘柄を取り揃えています。さらに、椿の花から採取した花酵母を使用した「萌（めぐみ）」や、富山県産の食用米「てんたかく」を全量使用したお酒など、伝統を守りながら個性的な酒造りにも取り組んでいます。

蔵データ

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出典

sake-times.com ／ maff.go.jp ／ info-toyama.com ／ sakenomy.jp ／ note.com ／ shinise.tv ／ agnavi.co.jp ／ tabi-nanto.jp ／ sakedata.jp ／ nanto-sakebitari.com ／ mizuhata.com

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