筑紫の誉

紹介

福岡県久留米市城島町に所在する筑紫の誉酒造株式会社は、1897年（明治30年）に創業した酒蔵です。筑後川の豊かな恵みを受ける地域にて、創業者の魂と技を受け継ぎながら、少量生産による手造りの酒造りを続けています。地元の酒米と水を使用し、木の「甑（こしき）」を用いて米を蒸すなど、伝統的な手法で旨みとコクのある酒を造り出しています。代表銘柄「筑紫の誉」の日本酒造りのほか、酒粕や県産白瓜・天然塩のみで作る「酒蔵奈良漬」や「手造り蔵出し味噌」、麹100％で作るあま酒などの醸造品・加工品も展開しています。また、5月〜7月には、筑後川の下流でしか採れない伝統の魚「エツ」を提供する季節料理店「えつの豊」も営業しています。

蔵データ

代表銘柄

• 筑紫の誉

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• 目野酒造
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出典

c-homare.com ／ sakagura-press.com ／ fukuoka-sake.org

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