野村醸造

紹介

1897年（明治30年）創業。茨城県常総市にて、地元名産の「結城紬」にちなむ清酒「紬美人」を醸す酒蔵です。筑波山系の湧水（岩内湧水）と地元の契約農家が育てる山田錦などの酒米を用い、和釜による蒸し作業や低温発酵、木桶仕込みといった伝統的な手法で酒造りを行っています。絹のようになめらかな口当たりと、ふくよかな米の旨みが特徴です。2015年の豪雨水害で蔵が冠水する大きな被害を受けましたが、多くの支援を得て復興を果たしました。近年は酒蔵に隣接する直営フレンチレストランの運営や食品加工など多角的な事業も展開しています。また、海外からの評価も高く、フランスの日本酒コンテスト「Kura Master 2017」において「グラン紬美人 純米吟醸」が純米部門のプラチナ賞を受賞したほか、全国新酒鑑評会でも金賞などの受賞歴があります。

蔵データ

代表銘柄

• 紬美人

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出典

ibarakiguide.jp ／ tsumugibijin.co.jp ／ pref.ibaraki.jp ／ sakagura-press.com ／ note.jp ／ kotobank.jp

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