浜地酒造

浜地酒造の歩み

浜地酒造は1870年（明治3年）の創業で、福岡市西区元岡で酒造りを続けている蔵です。江戸時代には糸島半島一帯の庄屋を統括する大庄屋を務めており、年貢米の余りで醸した酒が客人へのなによりのもてなしだったと伝わっています。この振る舞い酒が、蔵の酒造りのルーツです。

屋号の「杉能舎（すぎのや）」は、初代当主・濱地新九郎に由来します。無類の芸事好きだった新九郎は、福岡城で行われた薪能にすっかり心酔し、翌日には酒蔵の裏山から杉の大木を切り出して舞台を作りました。本来、能舞台には檜を使うものですが、檜を探す時間も惜しむほどの入れ込みようでした。こうして「杉の能舞台のある家」と呼ばれるようになり、杉能舎の名が生まれました。

蔵の信条は、この初代の「遊び心を忘れずに、酒造りに情熱を注ぐ」という教えです。福岡国税局が福岡・佐賀・長崎の三県を対象に開く酒類鑑評会では、平成14年（2002年）に吟醸酒の部の優等賞を「富貴の誉」で受け、令和7年（2025年）には純米酒の部で「杉能舎 純米酒」が金賞に選ばれました。市販酒を審査する福岡県酒類鑑評会では、2021年の第9回で純米吟醸「新九郎」が金賞、2022年の第10回で「新九郎」が福岡県議会議長賞、「和膳会釈」が金賞、2023年の第11回で「新九郎」が金賞と、新九郎は3年連続で受賞しました。

2025年の第13回では「和膳会釈」が、2026年の第14回では「和膳会釈」と純米大吟醸の「九州大吟醸 薫酒」が金賞です。

ワイングラスでおいしい日本酒アワードでは、2019年に「杉能舎 富貴の誉」がプレミアム純米部門で最高金賞に選ばれ、2024年には「九州大吟醸 薫酒」がプレミアム大吟醸部門で金賞を受けました。事業は日本酒にとどまらず、ビール、リキュール、甘酒へと広がり、酒粕やビール酵母を使ったパンも手がけています。

近年は旧酒蔵の改修に取り組み、かつての蔵をあえて「減築」して、地域に開かれた「酒蔵ガルテン」に生まれ変わらせました。旧酒蔵は九州大学の建築関係者や宮大工とともに改修しています。駐車場は社長の決断でアスファルトをすべて剥がし、造園チーム「雨の森」と雨水が地中にしみ込む土の環境へ整えました。酒蔵ガルテンは2026年4月にフルオープンし、蔵のパン酵房もガルテン内に移ってリニューアルしました。酒粕や麹を使った本格的なドイツパンを扱っています。

酒造りの特徴

蔵のある糸島半島は、糸島産山田錦で知られる良質な酒米の産地です。仕込みには脊振山系の清冽な伏流水を使い、山田錦や夢一献といった酒米で醸します。「杉能舎 純米酒」には福岡県産の酒米、「九州大吟醸 薫酒」には糸島産の山田錦を使っています。

2018年には、吟醸酒を造る新しい醸造スペースとして吟醸工房が誕生しました。旧来の酒造りの在り方を見直し、フレッシュで香り高い吟醸酒を蔵人が考えるベストな状態で造ることを使命に、コンパクトな空間へ最新設備を導入しています。少量生産が可能になり、細やかな配慮と厳密な製品管理を実現しました。ここで造る「フキノホマレ」は、かつて「富貴之誉」の名で親しまれた普通酒を、ワイングラスで楽しめる酒質とボトルデザインにリブランディングした吟醸酒です。

杉能舎ブランドの商品はほとんどが卸売をしておらず、酒蔵売店とオンラインショップで販売しています。醸造と販売が常に連携して少量生産とフレッシュローテーションを保ち、新鮮な状態で届けることを大切にしています。理念は、カタチや手法にとらわれず、誰が飲んでもおいしいと思える液体を造ることで、日本酒だけでなくビールやリキュールづくりの要でもあります。2024年の蔵開きには赤紫蘇を使ったピンク色のクラフト酒を限定販売して完売し、2026年にはホップを加えたどぶろくの試作第4弾を出すなど、新しいお酒にも挑戦しています。

杉能舎麦酒は、日本酒とは別に1996年夏に福岡県で第一号のビール製造免許を取得して始めたクラフトビールです。ペールエール、アンバーエール、スタウトを定番に、夏季限定の白ビールや、日本酒の麹を使った限定ビールなどを造り、2026年の蔵開きでは酒蔵ガルテンで飲める樽生限定のガルテンラガーも解禁しました。ビールの醸造は、ドイツでBrewmaster VLBを取得した蔵元が手がけています。

代表銘柄

見学・購入

蔵見学

あり（要事前確認）

直売所

酒蔵売店（福岡市西区元岡1442）。営業時間は9時から18時で、定休日はお正月です。ビールを除くすべてのお酒を無料で試飲できます。

補足

売店のほか、仕込みの様子を眺められるビール醸造所、できたての杉能舎ビールを楽しめるビアレストラン「酒蔵ガルテン」、蔵のパン酵房があります。酒蔵ガルテンの営業は10時から17時（月曜定休）で、金曜と土曜は20時まで、日曜は19時30分までです。蔵開きは毎年冬に開かれ、2026年は1月31日から3月1日までの土日祝日に開催されました。九州大学伊都キャンパスのすぐ隣にあり、駐車場は約30台分で大型バスも停められます。日本酒の仕込み場は、2025年10月時点でツアーや醸造体験の受け入れに向けた整備が進められています。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

福岡県福岡市西区元岡1442

創業

1870年

公式サイト

suginoya.co.jp

出典

japansake.or.jp ／ fukuoka-sake.org ／ suginoyashop.com ／ crossroadfukuoka.jp ／ kanko-itoshima.jp ／ japan-kyushu-tourist.com ／ suginoya.co.jp ／ nta.go.jp ／ finesakeawards.jp ／ meets-itoshima.com ／ shigoto100.com