富川酒造店

富川酒造店の歩み

富川酒造店は、栃木県矢板市大槻で1913年(大正2年)に創業した蔵です。精米を家業としていた初代の富川忠吉が、大槻の庄屋の酒蔵を譲り受けて酒造りを始めたのが出発点で、このとき初めて「忠愛」の銘が使われました。忠愛の名は忠君愛国の精神に由来し、初代の名にも通じています。屋号の「九分」は、大槻に残る九尾の狐の伝説にちなんで付けられたものです。

創業当初は山沿いに蔵がありましたが、昭和5・6年ごろに2、3年をかけて現在の田園地帯へ移りました。山沿いの時代は大槻の山水を使い、現在の敷地には井戸が2つあります。酒造りの季節になると新潟から越後杜氏が来ていた時代を経て、のちには地元大槻の親方が越後杜氏の造りを受け継いで主導するようになりました。「地酒は地方食文化」という考えは、いまも蔵の理念です。

代表者は富川栄子さんです。富川真梨子さんは東京農業大学の醸造学科を卒業後、茨城県の明利酒類で南部杜氏の下で修業を積み、2020年時点では蔵元杜氏を務めていました。2022年以降は竹之内博司さんが杜氏を務めています。かつて30年近く封印されていた「忠愛」は、酒米にこだわる銘柄として復活し、2000年(平成12年)には地域の食文化に寄り添う「富美川」も加わりました。1998年(平成10年)には敷地内で蔵元直販を始めています。

全国新酒鑑評会では、平成14酒造年度以降に14回入賞し、うち金賞は6回です。金賞は平成14・25・26・29・30・令和6酒造年度で、平成25・26酒造年度と平成29・30酒造年度は2年続けての金賞でした。関東信越国税局酒類鑑評会では優秀賞を7回受賞しています。吟醸酒の部は2003年・2015年・2019年・2021年、純米吟醸酒の部は2017年・2022年・2025年です。

南部杜氏自醸清酒鑑評会では、第104回(2023年)と第105回(2024年)に優等賞を受賞し、第106回(2025年)は純米酒の部で3位入賞と優等賞、第107回(2026年)も純米酒の部で優等賞でした。雄町サミットの第15回歓評会(2024年)では吟醸酒部門で優等賞を受賞しています。インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)では、蔵の発表では2022年に「忠愛 純米吟醸 美山錦 火入れ」が金メダル、「忠愛 純米大吟醸 播州愛山 火入れ」が銅メダルとなり、2023年には両方が銅メダルでした。

新酒のお披露目を兼ねた蔵祭りを開いてきましたが、2020年は新型コロナウイルスの影響で中止となりました。栃木県の蔵が集う「新世代栃木の酒 下野杜氏新酒発表」にも2017年と2018年に東京・大阪の会場へ出展しています。

酒造りの特徴

酒造りは「一つ一つ丁寧に小さい仕込みで行う」ことを基本にしています。11月から2月が仕込みの最盛期で、純米酒は安定した品質を保つために小仕込みで丁寧に造られます。越後杜氏の流れを汲む技をベースに、現在は南部杜氏・下野杜氏の技術も融合させていると蔵は説明しています。敷地には大谷石造りの蔵があり、麹室には煉瓦壁が使われています。

水は、尚仁沢湧水を支流に持つ荒川の近くという立地に恵まれ、那須山系の伏流水を使っています。米は栃木県産に力を入れており、蔵の前の自社田では五百万石を育てています。矢板市産の山田錦と美山錦も使い、栃木県が開発した夢ささらでも醸します。主に使う酒米は山田錦、赤磐雄町、播州愛山、美山錦です。

鑑評会に出す酒と同じ造りで醸したしずく酒を斗瓶に囲う「しずく酒斗瓶囲い」のシリーズや、搾りの中ほどだけを集めた「中取り」のシリーズに力を入れており、搾りと貯蔵にも気を配っています。2020年にはコロナ禍で減産する蔵が多いなか、忠愛を増産しました。蔵元直販では「別誂」の名で、夢ささら・出羽燦々・美山錦などの純米吟醸や五百万石の特別純米を無濾過生原酒で出しています。

清酒のほかに、日本酒で仕込んだゆず酒や梅酒を造り、漬物用の練り粕も販売しています。蔵の前掛けやぐい呑みも用意され、蔵元直販のオンラインショップで購入できます。

代表銘柄

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富美川

地域の食文化に寄り添う定番の銘柄で、2000年(平成12年)に立ち上げられました。純米酒や五百万石の特別純米(精米歩合58%)の瓶燗火入れのほか、冬には新酒としてしぼりたての生原酒やにごり酒が並びます。しぼりたての生原酒は19度台と力強く、冷やでもソーダ割りでも燗でも楽しめます。平成25・26・29酒造年度に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。

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忠愛

創業時から使われてきた銘で、30年近い封印を経て酒米にこだわる銘柄として復活しました。現在は特約店向けの銘柄として展開されています。山田錦や赤磐雄町、播州愛山などで醸す中取りやしずく酒の斗瓶囲いが人気を集めています。平成14・30、令和6酒造年度に全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、IWCでも金メダルと銅メダルを得ました。

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見学・購入

直売所

敷地内に蔵元直販の店舗があります。オンラインショップの蔵元直販でも購入できます。

補足

車では矢板インターチェンジから約5分で、駐車場は8台分です。大型バスも入れますが、入口が狭くなっています。電車の場合はJR宇都宮線の片岡駅からタクシーで約8分です。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

栃木県矢板市大槻998

創業

1913年

公式サイト

www.kubun.jp

出典

sakenomy.jp ／ pto.co.jp ／ japansake.or.jp ／ goshu-pro.jp ／ saitousaketen.co.jp ／ tateoka.com ／ yohkoyama.com ／ sakagura-press.com ／ compalyze.co.jp ／ kubun.jp ／ tochigi.lg.jp ／ shop.kubun.jp ／ nrib.go.jp ／ nta.go.jp ／ nanbutoji.jp ／ diamond.jp ／ garitune.hatenablog.jp ／ kotobank.jp