杉田酒造

紹介

栃木県小山市に位置する杉田酒造は、1873年（明治6年）に新潟県中越から移り住んだ初代・杉田房吉によって創業されました。仕込み水には日光山系伏流水の地下水を使用し、「日本酒らしい日本酒」をコンセプトに「造りは手間を惜しまず」をモットーとして酒造りを行っています。普通酒から大吟醸まで全量を伝統的な「佐瀬式槽搾り（させしきふねしぼり）」で製造しているのが大きな特徴です。代表銘柄の「雄東正宗」は品評会での優等賞受賞や評価に由来する歴史を持ち、生酛造りを基本とした「鷗樹」や、希少な復活米「強力」を用いた「発光路強力」などの銘柄も手掛けています。また、敷地内の仕込蔵や貯蔵蔵など4件の建造物が国の登録有形文化財に登録されています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  雄東

  1925円

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• 雄東正宗
• 鷗樹

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出典

sakenomy.jp ／ sugitasyuzou.co.jp ／ compalyze.co.jp ／ hi-ho.ne.jp ／ wikipedia.org

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