水谷酒造

紹介

愛知県愛西市に所在する酒蔵で、代表銘柄には「めぐる」のほか「千瓢」などがあります。江戸時代末期に地元で庄屋を務めた水谷治右衛門によって創業されました。代表銘柄の純米酒「めぐる」は、循環型社会の構築を目指す地域のプロジェクトから生まれた地酒です。名古屋市内で発生した食品残渣から作った有機肥料を用いて愛知県内で栽培されたお米「あいちのかおり」を原料とし、再利用可能なリユース瓶（Rマークびん）に詰めて出荷されています。また、豊臣秀吉の馬印である千成瓢箪に由来する銘柄「千瓢」の「純米大吟醸 奏」が、平成28年度愛知のふるさと食品コンテスト優秀賞を受賞しています。2024年5月に火災で酒蔵が全焼する被害を受けましたが、他酒蔵の協力による「共同醸造」という形で酒造りを続けながら、酒蔵の再建に向けた取り組みが進められています。

蔵データ

代表銘柄

• めぐる

同じ愛知県の酒蔵

• 山﨑
• 柴田酒造場
• 日野屋商店
• 中埜酒造
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• 甘強酒造
• 盛田金しゃち酒造
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出典

sakedata.jp ／ mizutanishuzou.jp ／ oishiisake.jp ／ revive.inc ／ es-net.jp ／ sakagura-press.com ／ prtimes.jp

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