若乃井酒造

紹介

明治23年（1890年）創業。山形県飯豊町に所在する酒蔵です。蔵名・銘柄名の「若乃井」は、村の鎮守である若宮八幡宮の近くを流れる野川の下流に井戸を掘った際、酒造りに適した清水が湧き出たことに由来します。仕込み水にはこの飯豊山系の伏流水（超軟水）を使用し、米の旨味と香りを生かした酒造りを行っています。また、醸造したお酒を町内の雪室貯蔵施設にて年間0〜3℃の低温でじっくり熟成させる「雪室熟成」を取り入れており、角のとれたまろやかで奥行きのある味わいの食中酒に仕上げているのが大きな特徴です。蔵元では「酒は縁、造りは和」の姿勢を大切に酒造りを継承しています。受賞歴として、全国新酒鑑評会での金賞受賞（平成3、4、14、21、22年度など）のほか、2016年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  若乃井

  2200円

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出典

yamagata-sake.or.jp ／ japansake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ kotobank.jp ／ hellosake.com ／ facebook.com ／ r-nagaoka.com

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