中垣酒造

紹介

中垣酒造は、1900年（明治33年）に初代・中垣正作氏によって創業された愛知県豊田市（旧東加茂郡旭町）の酒蔵です。岐阜県との県境近くに位置し、矢作川沿いの自然豊かな環境で酒造りを行っています。創業以来「甘口であり旨口の清酒を醸す」をコンセプトにしており、スッキリとした甘口タイプの酒を中心に製造・販売しています。酒造りの基本となる仕込み水には天然の湧水である超軟水を使用しており、酒に柔らかくなめらかな口当たりをもたらしています。代表銘柄「賜冠（しかん）」の基本とも言える「上撰」は、日本酒度-8と極めて大甘口な味わいに仕上げられているのが大きな特徴です。商品は地元である豊田市の旭地区を中心として、名古屋や岐阜方面などの限られた取扱店や地元市場で親しまれています。（339字）

蔵データ

代表銘柄

• 賜冠

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出典

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