稲見酒造

紹介

兵庫県三木市の歴史ある「湯の山街道」沿いに蔵を構える稲見酒造は、1889年（明治22年）創業の酒蔵です。「品質本位」を社是に掲げ、酒米の王様である「山田錦」の一大生産地（特A地区）という恵まれた風土を生かした酒造りを行っています。代表銘柄の「葵鶴（あおいつる）」は、全国の酒造から信仰を集める京都・松尾大社の神紋「葵」と、瑞鳥である「鶴」にちなんで命名されました。

造りの特徴として、低温発酵によって米の旨味を引き出した、まろやかな旨口の味わいを追求しています。また近年では長期熟成酒（熟成古酒）の製造にも注力しており、国内外で高い評価を得ています。受賞歴としては、フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2024」にて「純米大吟醸 酒壺」がプラチナ賞、「AOI CLASSIC」が金賞を受賞したほか、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）などの品評会でも受賞実績を重ねています。

蔵データ

代表銘柄

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  葵鶴

  1200円

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出典

the-kansai-guide.com ／ harima-sake.jp ／ sakemuseum.com ／ aoitsuru.co.jp ／ kita-harima.jp

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