八木酒造

紹介

奈良県奈良市に位置する酒蔵です。江戸時代以前から続く酒蔵「横田屋」を継承し、明治10年（1877年）に創業しました。世界遺産である春日山原始林の山麓に位置する名水地で、豊かな地下水を用いて酒造りを行っています。代表銘柄は清酒「升平（しょうへい）」で、清酒発祥の地とされる奈良の伝統技法「菩提酛（ぼだいもと）」を用いたお酒などを手掛けています。日本酒のほか、焼酎・味醂・リキュールなどの製造免許も保有しており、特に「花札シリーズ」の梅酒をはじめとするリキュール類は、天満天神梅酒大会やロンドン酒チャレンジなど国内外の品評会で数多く受賞しています。なお、2022年（令和4年）12月に「八木酒造株式会社」から「奈良春日山酒造株式会社」へ社名変更しています。（328文字）

蔵データ

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出典

next-level.biz ／ sake-times.com ／ sakenomy.jp ／ nara-kankou.or.jp ／ narashikanko.or.jp ／ compalyze.co.jp ／ terroirhub.com

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