三原村（どぶろく特区）

紹介

高知県幡多郡三原村は、豊かな水源と寒暖差のある気候を生かした米どころとして知られています。明治時代の自家醸造禁止によって一度は途絶えたどぶろく造りですが、2004年に「どぶろく特区」の認定を受け、2005年より農家による酒造りが復活しました。代表銘柄の「椿姫の伝説」は、村内の農家レストラン（農家民宿）「今ちゃん」が手掛ける甘口のどぶろくです。原料には添加物を一切使わず、自家栽培の三原米と米麹、水のみを使用しています。銘柄名は三原村の御霊神社に伝わる民話「椿姫伝説」に由来し、甘味と酸味（辛味）のバランスが良く、生きた米麹による口当たりの優しさとフルーティーな香りが特徴です。2016年7月には生産農家らが共同で「土佐三原どぶろく合同会社」を設立し、地域一体となって伝統のどぶろく文化の継承や発信に取り組んでいます。

蔵データ

代表銘柄

• 椿姫の伝説

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出典

meti.go.jp ／ c-kochi.jp ／ kochi-iju.jp ／ shinkin-connect.jp ／ kochi-shokokai.jp ／ 40010.com ／ vill.mihara.kochi.jp

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