森本酒造

紹介

明治20年（1887年）頃に神尾村（現在の静岡県菊川市神尾）で創業した酒蔵です。大正13年（1923年）に良質な水を求めて現在地へ移転し、森本酒造合資会社として法人化しました。代表銘柄「小夜衣（さよごろも）」の名は、『新古今和歌集』や『源氏物語』にちなんで付けられたと伝わっています。

能登杜氏の引退を受け、平成12年（2000年）度から外部の杜氏を置かず、蔵元自らが酒造りを行う自醸蔵体制へ移行。平成18年（2006年）には区画整理事業に伴い蔵を新築し、平成26（2014）酒造年度からは醸造用アルコールの使用をやめ全量純米酒のみを醸造する「静岡県最小の純米自醸蔵」となりました。

南アルプス支脈・粟ヶ岳の伏流水と静岡県産米などを中心に用い、手作業で料理を引き立てる穏やかな香りの食中酒を仕込んでいます。受賞歴として、平成25年度名古屋国税局清酒鑑評会で「小夜衣 純米古酒浪漫」が優等賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  森本

  1980円

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• 小夜衣

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出典

jimdofree.com ／ homarefuji.com ／ fujinosake.com ／ sakeroman.com ／ sena-vision.jp ／ katidoki.shop ／ at-s.com

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