白相酒造

紹介

1907年（明治40年）に栃木県那須郡那珂川町で創業した酒蔵で、代表銘柄は「栃茜（とちあかね）」。地の水、造り手、原料にこだわり、原材料は栃木県産を中心に使用している。日本酒の原料米として用いる栃木県産ブランド米「なすひかり」は、自社水田にて社長自らが栽培している。また、戦後に焼酎製造を開始して以降、栃木県内で唯一、芋焼酎や麦焼酎などの本格焼酎を自社生産している酒蔵でもある。造りの特徴として東京農大花酵母研究会に所属し、イチゴ花酵母やオシロイバナ酵母などの「花酵母」を活用することで、フルーティーで個性豊かな味わいのお酒を生み出している。栃木県産二条大麦を使用した麦焼酎や、栗、蕎麦などの地域素材を活かした酒造りも行っている。

蔵データ

代表銘柄

• 栃茜

同じ栃木県の酒蔵

• 若駒酒造
• 宇都宮酒造
• 井上清吉商店
• 西堀酒造
• 菊の里酒造
• 天鷹酒造
• 第一酒造
• 杉田酒造
• 虎屋本店
• 小林酒造
• 「栃木県の酒蔵をすべて見る」

出典

tochigiji.or.jp ／ pto.co.jp ／ sakenomy.jp ／ cgc-tochigi.or.jp ／ shiraso.com ／ foodvalley-tochigi.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。